
La Nostra Carta
Bevande, Vini al Calice, Cocktails
Prosecco € 5,00
Franciacorta € 7,00
Champagne € 9,00
Barbera € 5,00
Nebbiolo € 6,00
Barbaresco € 8,00
Barolo € 9,00
Passito di Moscato € 5,00
Amari e Grappe € 4,00
Sauternes € 6,00
Acqua Eva 0,75 € 2,00
Caffetteria € 2,00
Aperol Spritz € 5,00
Rogin & Tonic (Langhe - Italia) € 7,00
Gin Mare & Tonic (Spagna) € 9,00
Rum Diplomatico (Venezuela) € 7,00
Rum Plantation (Barbados) € 8,00
Whiskey West cork (Blended, Irlanda) € 7,00
Entrées
Tuorlo Impanato
Quiche di Spinaci, Patate Gratinate, Crema di Parmigiano
€ 14,00
Vitello Tonnato
Salsa tradizionale, Pan Brioche
€ 14,00
Battuta di Fassona
Croccante al Grana Padano, Misticanza, Mousse alle erbe fini
€ 14,00
Capunet Vegetariano
di Ricotta ed Erbette in Pasta Sfoglia, Fonduta d’Alpeggio
€ 14,00
Acciughe Ripiene
Salsa alla Livornese, Cialda al Nero di Seppia
€ 14,00
Polpo alla Piastra
Puré di Patate, Bufala Piemontese, polvere di Olive Taggiasche
€ 16,00
Pasta Fresca e Zuppe
Gnocchi di Patate
Mantecati ai Formaggi d'alpeggio
€ 14,00
Ravioli del Plin
Ripieni ai 3 arrosti, il loro sugo
€ 14,00
Cannelloni di Primavera
al Pesto di Basilico, Pomodoro e Pecorino
€ 14,00
Tagliolini al Nero di Seppia
Gamberi, crema di Pomodorini Gialli
€ 16,00
Tagliatelle allo scoglio
con ragù di mare e leggera base di Pomodoro
€ 18,00
Portate Principali
Piatto Vegetariano
Le migliori Verdure secondo Mercato, Toma di Gressoney Fritta
€ 16,00
Guancia di Vitello
Brasata al Barolo, Verdure di stagione
€ 18,00
Sottofiletto di Vitello
in Crosta di Grissini, Verdure di stagione
€ 19,00
Tagliata di Cervo
Asparagi, il suo Fondo di Cottura
€ 22,00
Filetto di Fassona
sfumato al Whisky, salsa al Pepe Nero, Puré di Patate,
Verdure spadellate
€ 25,00
Salmone Bardato
nel crudo di San Daniele, salsa al limone, Verdure di stagione
€ 20,00
Trancio di Pescato
Patate al Forno, Pomodorini, Olive taggiasche
€ 25,00
Pasticceria e Formaggi
Piemonte d’Inverno
Pandispagna al Cacao, Bavarese alla Nocciola,
Crumble al Cioccolato Bianco
€ 8,00
Voglia d’Estate
Cremoso al Limone, Cialde al Cacao, Coulis di Lamponi
€ 8,00
Meringata
Frutti di bosco, Crema Chantilly all'italiana
€ 8,00
Semifreddo al Frutto della Passione
Mousse al Cioccolato Fondente
€ 8,00
Gelato o Sorbetto
€ 5,00
Selezione di Formaggi del Caseificio Rosso,
marmellate e miele (Biella)
€ 12,00
Menu “Il Poggio e la Tradizione”
€ 43,00
Antipasti
Vitello Tonnato, Salsa tradizionale, Pan Brioche
Capunet Vegetariano di Ricotta ed Erbette in Pasta Sfoglia, Fonduta d’Alpeggio
Primo
Ravioli del Plin Ripieni ai 3 arrosti, il loro brodo alla vecchia maniera
Secondo
Guancia di Vitello
Brasata al Barolo, Verdure di stagione
Dessert
Piemonte d’Inverno
Pandispagna al Cacao, Bavarese alla Nocciola,
Crumble al Cioccolato Bianco
Menu "I Classici del Poggio”
€ 48,00
Antipasti
Polpo alla Piastra
Puré di Patate, Bufala Piemontese, polvere di Olive Taggiasche
Tuorlo Impanato
Quiche di Spinaci, Patate Gratinate, Crema di Parmigiano
Primo
Tagliolini al Nero di Seppia
Gamberi, crema di Pomodorini Gialli
Secondo
Sottofiletto di Vitello
in Crosta di Grissini, Verdure di stagione
Dessert
Voglia d’Estate
Cremoso al Limone, Cialde al Cacao, Coulis di Lamponi