La Nostra Carta

Bevande, Vini al Calice, Cocktails

Prosecco                                       €  5,00
Franciacorta                                 €  7,00

Champagne                                 €  9,00

Barbera                                        €  5,00

Nebbiolo                                     €  6,00

Barbaresco                                  €  8,00

Barolo                                          €  9,00

Passito di Moscato                      €  5,00

Amari e Grappe                          €  4,00
Sauternes                                    €  6,00
Acqua Eva 0,75                           €  2,00
Caffetteria                                  €  2,
00

Aperol Spritz                              €  5,00
Rogin & Tonic (Langhe - Italia)    €  7,00
Gin Mare & Tonic (Spagna)         €  9,00

Rum Diplomatico (Venezuela)     €  7,00
Rum Plantation (Barbados)         €  8,00

Whiskey West cork (Blended, Irlanda)  €  7,00

Entrées

Tuorlo Impanato

Quiche di Spinaci, Patate GratinateCrema di Parmigiano

€ 14,00

Vitello Tonnato

Salsa tradizionale, Pan Brioche

€ 14,00

Battuta di Fassona

Croccante al Grana Padano, Misticanza, Mousse alle erbe fini

14,00

 

Capunet Vegetariano

di Ricotta ed Erbette in Pasta Sfoglia, Fonduta d’Alpeggio

€ 14,00

Acciughe Ripiene

Salsa alla Livornese, Cialda al Nero di Seppia

€ 14,00

Polpo alla Piastra

Puré di Patate, Bufala Piemontese, polvere di Olive Taggiasche

€ 16,00

                                                                     

Pasta Fresca e Zuppe

Gnocchi di Patate

Mantecati ai Formaggi d'alpeggio

€  14,00

Ravioli del Plin

Ripieni ai 3 arrosti, il loro sugo

€ 14,00

Cannelloni di Primavera

al Pesto di Basilico, Pomodoro e Pecorino

€ 14,00

 

Tagliolini al Nero di Seppia

Gamberi, crema di Pomodorini Gialli

€  16,00

Tagliatelle allo scoglio

con ragù di mare e leggera base di Pomodoro

€ 18,00

Portate Principali

Piatto Vegetariano

Le migliori Verdure secondo Mercato, Toma di Gressoney Fritta

€ 16,00

 

Guancia di Vitello

Brasata al Barolo, Verdure di stagione

€ 18,00

 

Sottofiletto di Vitello

in Crosta di Grissini, Verdure di stagione

€ 19,00

 

Tagliata di Cervo

Asparagi, il suo Fondo di Cottura

€  22,00

Filetto di Fassona

sfumato al Whisky, salsa al Pepe Nero, Puré di Patate,

Verdure spadellate

€  25,00

Salmone Bardato

nel crudo di San Daniele, salsa al limone, Verdure di stagione

€  20,00

Trancio di Pescato

Patate al Forno, Pomodorini, Olive taggiasche

€  25,00

Pasticceria e Formaggi

Piemonte d’Inverno

Pandispagna al Cacao, Bavarese alla Nocciola,

Crumble al Cioccolato Bianco

€  8,00

Voglia d’Estate

Cremoso al Limone, Cialde al Cacao, Coulis di Lamponi

€  8,00

Meringata

Frutti di bosco, Crema Chantilly all'italiana

€ 8,00

Semifreddo al Frutto della Passione

Mousse al Cioccolato Fondente

€ 8,00

Gelato o Sorbetto

€ 5,00

Selezione di Formaggi del Caseificio Rosso,

marmellate e miele (Biella)

€  12,00

Menu “Il Poggio e la Tradizione”

€  43,00

Antipasti

Vitello Tonnato, Salsa tradizionale, Pan Brioche

Capunet Vegetariano di Ricotta ed Erbette in Pasta Sfoglia, Fonduta d’Alpeggio

Primo

Ravioli del Plin Ripieni ai 3 arrosti, il loro brodo alla vecchia maniera

Secondo

Guancia di Vitello

Brasata al Barolo, Verdure di stagione

Dessert

Piemonte d’Inverno

Pandispagna al Cacao, Bavarese alla Nocciola,

Crumble al Cioccolato Bianco

Menu "I Classici del Poggio”

€  48,00

Antipasti

Polpo alla Piastra

Puré di Patate, Bufala Piemontese, polvere di Olive Taggiasche

Tuorlo Impanato

Quiche di Spinaci, Patate Gratinate, Crema di Parmigiano

Primo

Tagliolini al Nero di Seppia

Gamberi, crema di Pomodorini Gialli

Secondo

Sottofiletto di Vitello

in Crosta di Grissini, Verdure di stagione

Dessert

Voglia d’Estate

Cremoso al Limone, Cialde al Cacao, Coulis di Lamponi