La Nostra Carta

Bevande, Vini al Calice, Cocktails

Soft drinks 4,00 €

Birra in Bottiglia 5,00 €

Prosecco 5,00 €

Brut Metodo Classico 6,00 €

Rosé Metodo Classico 7,00 €

Bianco della Settimana 5,00 €

Barbera 5,00 €

Nebbiolo 5,00 €

Barbaresco 9,00 €

Barolo 10,00 € 

Aperol Spritz 5,00 €

Americano 5,00 €

Negroni 6,00 € 

Botanical Gin Tonic 9,00 €

Distillati in Esposizione 8,00 €

Amari 4,00 €

Entrées

Salmone affumicato, Crostoni di Pane, Burro Demi-Sel

10,00 €

Battuta di Fassona, Spuma di Ricotta ed erbe Fini, Scaglie di Pecorino Stagionato

10,00 €

Insalatina di Petto d'Anatra, Nocciole Pralinate, Vinaigrette al Balsamico 

12,00 €

Tuorlo Impanatop, Spinaci, Crema al Parmigiano

12,00 €

Capesante alla Piastra, Salsa allo Zafferano

16,00 €

Pasta Fresca

Gnocchi al Ragù di salsiccia, Crema di Zucca

   12,00 €

Ravioli Patate e Porri di Cervere

  14,00 €

Tagliolini al Nero di Seppia, Gamberi, Pomodorini Gialli

14,00 €

Caciucco alla Livornese

18,00 €

Piatti Principali

Guancia di Vitello Brasata al Barolo 

18,00 €

Scamone in Crosta di Grissini

18,00 €

Salmone Bardato nel Crudo, Salsa al Limone

18,00 €

Spalla di Agnello Arrosto

18,00 €

Filetto di Pescato al Forno

23,00 €

Selezione di Formaggi delle Valli Biellesi e d'Aosta del Caseificio Rosso

12,00 €

Piatti con Tartufo Bianco d'Alba

Uova al Tegamino

35 €

Battuta di Fassona Piemontese

35 €

Tajarin ai 30 Tuorli

38 €

Pasticceria

Tradizione Piemonte

8,00 €

Colori d'Autunno 

8,00 €

Ciocopassione

8,00 €

Percorsi Degustazione

Tradizionale 36 €

Battuta di Fassona, Spuma di Ricotta ed erbe fini, Scaglie di Pecorino Stagionato

Tagliolino ai 30 Tuorli, Ragù di Salsiccia

Guancia di Vitello Brasata al Barolo

Tradizione Piemonte

Origini 43 €

Insalatina di Petto d'Anatra, Nocciole Pralinate, Vinaigrette al Balsamico

 

Tuorlo Impanato, Spinaci, Crema al Parmigiano

 

Ravioli Patate e Porri di Cervere

 

Spalla di Agnello Arrosto

 

Mousse al Cioccolato Fondente, Crumble al Cioccolato Bianco

 

Orizzonti 48 €

Capesante alla Piastra, Salsa allo Zafferano

Tagliolino al Nero, Gamberi, Pomodorini Gialli

Filetto di Pescato al Forno

Semifreddo al Frutto della Passione, Coulis di Lamponi