La Nostra Carta

I Piccoli Classici

Crudo di San Daniele, Bufala   

€ 7,00

Carpaccio all'Albese Marinato agli Agrumi, Spuma di Ricotta ed erbe fini

€ 7,00

Insalatina di Petto d'Anatra, Nocciole Pralinate, Vinaigrette al Balsamico

€ 8,00

Salmone affumicato, Mousse di Panna acida

€ 8,00

Pesce Crudo

Ostriche Romans di Bretagna (al Pezzo)

€ 3,00

Gambero Rosso di Mazara King Size (al Pezzo)*

€ 6,00

Grande Misto di Mare*

( Rosso di Mazara, Carpaccio di Ombrina, Capasanta Atlantica, Scampone Islandese, Tartare di Branzino Pescato, Scorza di Agrumi, Polvere di Olive)

€ 30,00

Pasta e Zuppe

Gnocchi al Pesto, Pomodorini confit e Pecorino

€ 12,00

 

Tagliolino Al Nero, Gamberi, Pomodorini Gialli

€ 14,00

Tuorlo Impanato, Costine, Crema al Parmigiano

€ 12,00

TRavioli di Cervo, il loro Sugo, Punte di asparagi

€ 14,00

Guazzetto di Crostacei e Molluschi, Crostoni di Pane

( Seppie, Calamari, Gamberi, Scampi, Cozze, Vongole)

€ 18,00

Piatti Principali

Salmone Bardato nel Crudo

salsa al Limone,Verdure di Primavera* 

€ 17,00

Sottofiletto di Vitella in Crosta di Grissini

Patate al Rosmarino, Costine Speziate

€ 18,00

Petto di Faraona arrosto, Coscia Brasata

Millefoglie di Verdure, Cipolline Caramellate

€ 18,00

Costata di Fassona Piemontese con Osso

taglita alla Fiornetina(1200/1400)

 Puré di Patate di Montagna, Casseruola di Verdure e Legumi

€ 5,50/Hg

 

Pescato del Giorno al Forno

il suo Fondo di Cottura, Patate Mantecate al Basilico, Verdure Grigliate

€ 6,50/hg

Pasticceria

Tradizione Piemonte

( Panna Cotta, Bonet, Salsa all'amaretto, Gelato al Gianduja, Granella di Nocciole Pralinate)

€ 9,00

Colori d'Estate

(Frolla al cacao, Cremoso al limone, Lamponi Freschi, Spuma al Mango)

€ 9,00

ChocoPassione

(Mousse al Fondente, Crumble al Cioccolato Bianco, Parfait al caramello, Semifreddo al Frutto della Passione)

€ 9,00