La Nostra Carta

I Piccoli Classici

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Crudo di San Daniele, Bufala   

€ 7,00

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Carpaccio all'Albese Marinato agli Agrumi, Spuma di Ricotta ed erbe fini

€ 7,00

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Insalatina di Petto d'Anatra, Nocciole Pralinate, Vinaigrette al Balsamico

€ 8,00

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Salmone affumicato, Mousse di Panna acida

€ 8,00

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Pesce Crudo

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Ostriche Romans di Bretagna (al Pezzo)

€ 3,00

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Gambero Rosso di Mazara King Size (al Pezzo)*

€ 6,00

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Grande Misto di Mare*

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( Rosso di Mazara, Carpaccio di Ombrina, Capasanta Atlantica, Scampone Islandese, Tartare di Branzino Pescato, Scorza di Agrumi, Polvere di Olive)

€ 30,00

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Pasta e Zuppe

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Gnocchi al Pesto, Pomodorini confit e Pecorino

€ 12,00

Tagliolino Al Nero, Gamberi, Pomodorini Gialli

€ 14,00

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Tuorlo Impanato, Costine, Crema al Parmigiano

€ 12,00

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TRavioli di Cervo, il loro Sugo, Punte di asparagi

€ 14,00

Guazzetto di Crostacei e Molluschi, Crostoni di Pane

( Seppie, Calamari, Gamberi, Scampi, Cozze, Vongole)

€ 18,00

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Piatti Principali

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Salmone Bardato nel Crudo

salsa al Limone,Verdure di Primavera* 

€ 17,00

Sottofiletto di Vitella in Crosta di Grissini

Patate al Rosmarino, Costine Speziate

€ 18,00

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Petto di Faraona arrosto, Coscia Brasata

Millefoglie di Verdure, Cipolline Caramellate

€ 18,00

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Costata di Fassona Piemontese con Osso

taglita alla Fiornetina(1200/1400)

 Puré di Patate di Montagna, Casseruola di Verdure e Legumi

€ 5,50/Hg

Pescato del Giorno al Forno

il suo Fondo di Cottura, Patate Mantecate al Basilico, Verdure Grigliate

€ 6,50/hg

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Pasticceria

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Tradizione Piemonte

( Panna Cotta, Bonet, Salsa all'amaretto, Gelato al Gianduja, Granella di Nocciole Pralinate)

€ 9,00

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Colori d'Estate

(Frolla al cacao, Cremoso al limone, Lamponi Freschi, Spuma al Mango)

€ 9,00

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ChocoPassione

(Mousse al Fondente, Crumble al Cioccolato Bianco, Parfait al caramello, Semifreddo al Frutto della Passione)

€ 9,00

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